1、日照绿茶的概述

日照绿茶是中国茶叶的一种，属于绿茶类。它是在山东省日照市栽培、制作的，并以此命名。日照绿茶的外形细嫩，色泽翠绿，滋味清香爽口，具有高度的保健价值。

2、日照绿茶的品种特征

日照绿茶主要选用“毛尖”、“黄芽”等栏铁“绿茶系”品种作为茶叶原料。

经过长时间的种植研究和实践，根据日照市的气候条件和土壤特征，在这些绿茶系品种中选出“日照毛尖”品种，成为日照绿茶的主要品种。其茶树无毒，植株特征健壮，茶叶含水率低，易于制作，品质优良。

3、日照绿茶的制作工艺

日照绿茶的制作工艺严格按照中国绿茶标准进行，主要包括采摘、杀青、揉捻、炒锅、干燥等过程。

在采摘方面，日照绿茶要选取嫩叶为茶叶原料。茶树的嫩叶采摘后，要将嫩叶中的水分迅速控制在10%左右。在杀青、揉捻等环节中，日照绿茶具有严格的工艺流程，要求设备保养得当，工序控制得准确。

4、日照绿茶的营养价值

日照绿茶是一种低度发酵的茶叶，因此茶多酚等营养物质得以保存，其营养价值非常高。

日照绿茶中含有丰富的维生素C、茶多酚、咖啡碱、氨基酸等物质，能够增强人体的免疫力和抗疲劳能力，促进新陈代谢和减肥等效果。