1、早茶的文化背景

早茶是广东地区非常重要的文化习俗，早在唐朝就有人在广东喝早茶的记录。而在清朝，广东地区开始盛行早茶文化。当时，广东人喜欢在晨曦破晓之际到大街小巷的早茶屋小憩，品尝香浓的优质茶叶，一起聊天、交流。这种早茶文化一直流传至今，而早茶饮食文化也成为了广东的一大特色。

然而，为什么早茶不喝茶？传统的早茶并不是和正餐一样的一种饮品，而是搭配特定的食品，如点心等小吃。因此，早茶文化的习惯和风味要求与正餐完全不同。

2、早餐的清淡口味

早茶通常会在早餐时间饮用，而早餐的口味相对清淡一些。早餐主要以小米粥、豆浆、油条等为主，这些食品虽然可以填饱肚子，但口感相对不是那么重口味。相对的，茶叶的味道相对来说比较苦涩，对于清淡口味的早餐而言，茶叶并不是很适合作为饮品。

3、早茶和正餐的配合

早茶和正餐之间并没有像西方餐饮那样的“前菜、主菜、甜点”等概念，而是和各种精美的点心一起食用。早茶和点心之间的口味搭配，可以突显出茶叶的甘醇和香气，让享受早茶的人更能品出茶叶的味道。因此，早茶作为配合点心的饮品更为贴切，而作为早餐的饮品则显得有些不伦不类。

4、早茶对身体的影响

实际上，茶叶虽然不是很适合早餐的饮品，但是中午和晚上喝茶效果就很好了。因为在这个时间段，人体的消化功能、新陈代谢都比较活跃。在这个状态下，饮用茶叶可以帮助胃肠消化、利尿退火，还有助于调节身体机能，提高免疫力和抗氧化能力。

但是早上喝茶并不是一件好事，因为茶叶的主要成分茶碱会刺激人的神经中枢，导致人体神经处于兴奋状态，对于新一天的生活和工作并不利于身体健康。因此，早茶不作为早餐饮品也是出于保护身体健康的角度考虑。