1、越南茶的种类

越南茶通常是由茶树的嫩叶制成的。茶叶的品种主要有绿茶、红茶、白茶和黑茶。其中，绿茶和红茶是最常见的。

制作越南绿茶的过程相对简单，主要是将新鲜嫩叶经过高温烘焙，让其失去水分后，再把茶叶放在鱼篮中，在阴凉处或晾晒几天，使其水分逐渐平衡，这样就制成了绿茶。

制作越南红茶的过程相对复杂。首先，新鲜嫩叶要先经过微氧化处理，然后再让其发酵。发酵时间越长，茶叶的红色就会越浓，品质也越好。

2、越南茶的制作工艺

越南茶的制作过程分为四个步骤：

1. 采摘：将新鲜嫩叶采摘下来，保持新鲜不受污染。

2. 烘制：将采摘下来的嫩叶烘制，去除多余水分，同时增加茶叶的香味。

3. 发酵：将烘制好的茶叶放在温度适宜的环境中发酵，时间不等。

4. 炒制：发酵好的茶叶进行炒制，调节硬度，使其更易保存。

3、越南茶的功效

越南茶中的儿茶素含量高，能够起到抗氧化的作用，减少自由基对身体的损害；另外，茶多酚还具有清热解毒、降压降脂等功效，是很好的健康饮品。

4、越南茶的饮用方式

越南茶可热饮，也可冷饮。热饮时，用沸水泡茶，通常泡3-5分钟，便可饮用；冷饮时，可将茶叶放在瓶中，加入冷水大约30分钟左右，越浸越淡就越好喝了。