立秋以后什么茶是新茶

每年的立秋节气都代表着一年的收获季节正式开始，对于茶叶爱好者来说，也预示着新茶季的到来。那么，立秋以后什么茶是新茶呢？

1、绿茶

在秋季，国内的产茶区福建、浙江、四川等地，都将进入绿茶的采摘季节。由于气候凉爽，这时采摘出的茶叶叶片质地鲜嫩、香气浓郁，茶汤清香而高韵。因此，立秋以后的绿茶被视为新茶。

此外，立秋前挂秋茶也可以列入新茶行列。在8月的高温天气中，茶树的新梢长势旺盛，但叶子迎风会枯黄，所以一些产茶区的茶农会提前采摘新梢，制成挂秋茶。这种茶叶在茶香、口感以及营养成分等方面都较为优秀。

2、白茶

立秋以后的白茶，是产茶时间最短、数量最稀少的茶叶之一，因此其珍贵程度也逐渐增加。立秋过后，茶树的芽叶虽然不再如春茶那般娇嫩，但还是比夏茶坚挺。白茶在采摘时只选取形态完整的一芽一叶嫩芽，制作时不揉捻，自然风干，茶香清淡、甘醇，是秋季饮茶的不错选择。

3、乌龙茶

对于产茶区居民来说，立秋是摘摘乌龙茶的好时节。此时气温逐渐下降，有利于茶树营养物质的积累；而茶园早晨的露水缓缓干燥时，正好是采摘乌龙茶的最佳时间。因为此时的乌龙茶、清香型茶和淡香型茶都嫩而鲜美，对这些茶叶加工而成的茶饮也有一定保健作用，因此被称为“秋尝茗香”。

4、黑茶

黑茶是经过特殊发酵的茶叶品类，常用于不同的饮食配搭上。秋季气温较低，相较于夏季采摘的黑茶，秋茶在营养成份的积累上相对更多。此时早期以及中期的秋茶，生长状态营养充足，茶叶鲜香高长。相比之前的黑茶，新的黑茶较香、较甜、口感丰富。

总之，立秋之后的秋茶，不同于春茶的嫩绿，却更显幽香清韵。在采摘、制作和品饮上，各有其独特的韵味。茶友们不妨品味一下，感受秋季醇美甘香的口感。