正山小种什么茶

正山小种是著名的中国红茶品种之一，产于中国福建省武夷山市的正山区域。其色泽红艳，香气浓郁，滋味醇厚，是茶人们喜闻乐道的美味佳饮。接下来我们将从四个方面详细阐述正山小种的相关内容。

1、品种源流

正山小种是武夷岩茶之一，源流可以追溯到200多年前。相传，清朝嘉庆年间，正山区的村民发现一种在石缝中生长的茶树，这些茶树长得奇特，树干细长，叶片又嫩又香，经过多年的改良和培育，形成了今天的正山小种茶。同时，正山小种茶的出现极大地促进了当地茶产业的发展，成为当地的名片之一。

2、制茶工艺

正山小种茶的制作工艺独特而精细，首先需要采摘新鲜的嫩芽，经过摊晾和制细工序后，要用挂锅烘制，即用锅将制好的茶叶高温烘焙，使茶叶表面裹上一层油脂光泽，增加茶叶的口感和品质。

然后，茶农需要对烘制好的茶叶进行翻炒，帮助茶叶掉落零碎的叶柄并保证炒匀度。最后是炒干工序，茶叶经过炒干后，即可成为美味的正山小种红茶了。

3、价值特点

正山小种红茶有着独特的香气和口感，它的外表色泽呈现出深红、黑褐和金芽混合的颜色。这种红茶的包装上会标注它的产地和制作年份，也会有特定的品牌身份。其次，正山小种红茶有着丰富的营养成分，含有儿茶素、茶黄素等多种有益身体的元素，适合长期饮用。

4、品鉴技巧

正山小种红茶的品鉴要注意几个方面。首先是观察茶汤，茶汤颜色应该是清亮透红的，带有淡淡的茶香。其次是闻茶香，正山小种茶的香气应该是浓郁而清新的，香气持久。最后是品茶味，正山小种茶的口感应该是浓郁醇厚的，略带甜味，不会感到苦涩和刺激。

以上就是关于正山小种茶的详细介绍，品尝正山小种茶是一项美妙的体验，不妨花一些时间，尝试品鉴一下这款中国传统红茶的独特魅力。