1、茶叶材料
银毫是一种白茶,而白茶是由嫩芽和开花芽制成的。因此,银毫的原料之一是嫩芽和开花芽,需要足够嫩绿鲜嫩的茶叶。
另外,茶叶的品种也对银毫的产出有着决定性的影响。银毫最好选用正宗福建产的大白茶、小白茶和寿眉,其中大白茶的白毫较多,做出的银毫口感更好。
2、制作工艺
银毫在制作过程中需要经历以下工艺:摘制,晾阳,杀青,揉捻,干燥等步骤。其中最关键的步骤是摘制和杀青,摘制时需选择嫩芽和开花芽,而杀青则会对茶叶的香气、滋味及口感产生直接影响。如果制作工艺不严谨,就不可能制作出品质上佳的银毫。
3、气候条件
银毫是一种产生于福建白茶的珍品,福建的气候和土壤对银毫的质量也有着至关重要的影响。福建的自然环境本身就非常适宜白茶生长,湿润的气候和丰富的降水量保证了茶园的水分充足,最大限度地保持了茶叶的新鲜度和嫩绿度。
4、质量要求
除了制作工艺、气候条件和茶叶材料的选择外,银毫的质量也有很高的要求。一般银毫茶以芽叶肥壮、芽尖白毫丰富、卷似松针、香气幽雅、滋味清爽为佳。在品饮时,银毫茶汤清透、色泽金黄、滋味鲜爽、回甘持久。所以,在采购或品饮银毫时,一定要注意品质的要求,这样才能品尝到正宗的银毫茶。
评论留言