1、起源和发展

雨花茶是中国湖南省长沙市岳麓山区特有的茶叶品种，历史悠久。起源于唐朝，至今已经有千年的历史。据传，当时长沙城区内云集百姓，茶叶鲜叶采摘后，需赶往市场出售，但山路崎岖不易行走，顺制熏製而制成如同贡茶的细茶，用茶花、茶梗代替鲜芽，质地饱满，滋味醇正。因在阴雨交加的“雨花”地区产、销、饮，便命名为“雨花茶”了。

直至清代，雨花茶一直是院内御赐之品，象徵着高贵和尊崇，人们依然坚持以手工方法制作雨花茶，保留了中国茶文化的经典工艺。可见，雨花茶作为中国茶文化中的一种珍品，承载着长沙市独有的茶文化传统。

2、品质特点

雨花茶的茶汤色泽沉翠、明亮清澈，清香高爽，滋味清新、回甘，是一种兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，以及独有的花香，特别是龙井茶的萝卜茶特质，被誉为“茶中极品”，受到茶友和饮茶爱好者的喜爱。

雨花茶有“绿茶第一陈香”之美誉，不少人拔罐茶的时候在茶壶上套上棉纱布，加入热水后立即挺茶，只是为了让茶的花香更加丰富淡雅。

同时，雨花茶已经成为中国六大茶之首。

3、雨花茶文化

雨花茶作为湖南省的一大工艺文化遗产，被列入了湖南省非物质文化遗产中。不管是在雨花茶作为的邮品，还是在长沙东站等繁忙的等候区，处处弥漫着浓郁的雨花茶香气味道。毫不夸张地说，雨花茶已经融入到了长沙市民所在的各个角落中，成为了长沙市的代名词之一。

同时，雨花茶还有许多关于雨花茶制作和品尝方法的传统和典故，比如，“壶煮茶，杯盛情”，家乡当地茶友喜欢用釉质紫砂壶来沏茶，以方便更好地保持温度和口感。另外，雨花茶与岳麓山结缘，因而也成为了岳麓山的一道景观之一。

4、茶旅融合

长沙市政府将雨花茶片区打造成为“一带一路”茶叶的供应链中心和茶文化交流中心。依托中非投资基地、省特色小镇等产业平台，推动雨花茶大健康产业发展，加快“茶旅融合”发展步伐，有力推动了长沙消费升级和形成了一批新的消费增长点。

同时，长沙市政府还不断打造“茶文化+”行业的创新模型，发挥雨花茶园区在“茶旅文化+”方面的示范带动作用，加快推进以茶旅文化为核心的新经济、新产业发展。雨花茶又一次以新的面貌展现在全国人民的眼前。