1、材质

选择合适的壶材料是关键。一般说来，不锈钢和陶瓷壶是比较理想的烧水工具。不锈钢锅具比较耐热、易于清洗，使用寿命长，并且还可以无痕地烧开水。而陶瓷壶则具有保温性好、不含有害物质等特点。而铝制、塑料材质的壶则会释放有害物质，所以不建议使用。

2、加热方式

电水壶、燃气灶和电磁炉都可以加热水。电水壶是最为方便的选择，不仅能快速烧水，而且操作简单、安全可靠，并且还具有自动断电保护等功能。不过，燃气灶和电磁炉需要外接电源和天然气，但是它们能够加热更多的水，而且有一些电磁炉还具有保温功能。

3、容量大小

要选择适合自己的壶容量。如果是单身或者独居者，那么一个小电水壶或者小容量的陶瓷壶就够了。家庭用途的话，需要选择容量相对较大的壶，这样才不用反复加水。而对于办公室、工地等群体使用，建议选择大容量的电水壶，以便满足大家的用水需求。

4、品牌和质量

选购时，要选择信誉好的正规厂家的产品，这样可以提供更优质的售后服务和品质保障。同时，质量也是需要考察的关键因素。可以看看产品的使用寿命、手感、耐用性等因素，并且要避免一些淘宝上的便宜低质量产品，以免出现食品安全问题。