什么是本山茶？

本山茶是安徽黄山一带独特的绿茶种类，产于海拔800-1300米的黄山群峰之间，因此得名。它的特点是茶叶嫩绿色，汤色清澈明亮，滋味爽醇回甘，香气高雅持久。

历史上，本山茶已有千年栽培历史，但直到20世纪中期才引入黄山外地流传。在黄山地区，本山茶已成为当地市民的家常饮品，也是旅游者品尝的重要茶叶之一。

本山茶的品种

本山茶种类繁多，主要分为毛峰、翠螺、绿牡丹和花茶四类。

其中，毛峰茶以一芽一叶为原料，制茶工艺相对简单，口感清淡香醇；翠螺茶形似螺旋，底部形如鹅掌，汤色鲜绿清亮，适合煮茶和泡茶；绿牡丹茶形似开放的牡丹，茶叶瘦长挺秀，汤色绿中透黄，气味清香；花茶以多种花卉与本山毛峰或翠螺茶叶混合而成，色彩斑斓，香气芬芳浓郁。

本山茶的发展与推广

近年来，随着消费者对绿色健康饮品的需求不断上升，本山茶逐渐走向了更广泛的市场。

为推广本山茶品牌，黄山茶业协会与当地茶农联合成立了本山茶专项合作社，致力于茶叶的种植、加工和销售。同时，一些大型连锁超市也开始销售本山茶，为其打开了更广泛的销售渠道。

品饮本山茶的方法

品饮本山茶时，需要遵循以下几个步骤：

1. 汤色：白露、寒露时间泡50秒左右，一两茶叶可泡5次以上，汤色由绿转黄，逐渐由清转浓。

2. 香气：最新采茶时，是最香、最鲜的，晾晒后香气稍稍减弱一些，随着时间推移，某些本山茶的香气会逐渐转弱转淡。

3. 味道：本山茶鲜爽、回甘，但不苦不涩，适合大多数人饮用。

4. 茶叶：在泡茶杯底部的茶叶以整齐划一的形式展现，呈绿色，散发着淡淡的青草的香气。