1、茶叶品质与储存

不同种类、不同等级的茶叶，其储存年限也有所不同。一些名贵的茶叶，如普洱茶、黑茶、白茶、乌龙茶等，储存时间长达几年、几十年或者更长时间，可以使茶叶的外观、香气、滋味更加丰富。而一些比较普通的绿茶、红茶、花茶等，储存时间一般不宜过长。储存的环境也很重要，应该放在干燥、通风、阴凉的地方，避免阳光直射，同时也要避免与异味物品接触。

茶叶的储存年限确实对茶叶品质有一定影响，但是并不是所有茶叶储存年限越长就越好，一些低档次的茶叶，储存时间过长会影响品质，所以在储存茶叶时也要根据实际情况加以判断。

2、发酵度与口感

对于发酵度较高的茶叶，如普洱茶、黑茶等，储存时间越长口感越好，因为茶叶的内部酶类会发酵、变质，功效成份会渐渐释放出来。而对于一些半发酵度（如乌龙茶、红茶）或未发酵度较高的茶叶（如绿茶、白茶），储存年份一般不要过长，以免因酶类失活而丧失钙、镁等微量元素及一些比较容易挥发的芳香物质。

3、文化、收藏与投资

对于一些名贵的古老茶，如遇有历史文化价值（如清代宫廷供品、明代贡茶、长白山百年古茶等），则其收藏价值也非常高。同时，茶叶也是一种极具投资价值的商品，可以用于资产保值和增值。但是投资茶叶需要有一定的专业知识储备和风险意识，需要谨慎投资。

4、个人口味和喜好

不同人的口味和喜好不同，对于不同种类、不同等级的茶叶，是否适合储存年份较长，也与个人喜好有关。个人可以根据自己的口感喜好和饮茶目的，选择适合自己的茶叶以及合适的储存年份。

总之，“什么茶年头越久越好”是需要具体问题具体分析，需要结合茶叶品质、发酵度、收藏价值、个人口味等多种因素进行考虑的。