1、天目湖产茶的概况

天目湖位于溧阳市和南京市交界处，茶文化博大精深，天目湖产的茶有着浓厚的文化底蕴。天目湖茶的种植历史悠久，可以追溯到唐代。

天目湖修建大坝后，这里形成了优越的生态环境，茶叶种植面积逐年扩大，品质不断提高。天目湖现在已成为国家AAAA级旅游景区，也是重要的茶叶生产基地之一。

2、天目湖龙井茶

天目湖龙井茶是天目湖茶中的精品，深受广大茶友的喜爱。与杭州龙井有着一定的相似之处，但因为生长环境与制作工艺的不同而更加嫩翠，品质更为鲜爽。其特点是色泽翠绿、匀整挺拔、豆香浓郁、味道甘醇、香气高贵。

龙井茶的制作历程需要经过摘、晒、炒、揉、烘五个关键步骤，天目湖龙井茶制作出的茶叶不仅具有口感佳、香气浓郁的特点外，也保留了茶叶的色泽和营养成分，是一款非常有营养的茶饮品。

3、天目湖银针茶

天目湖银针茶是白茶的代表，生长在海拔1000米以上的高山茶区，是以吉品和福品为原料的精品。茶形匀直圆润，毫芽肥壮直立，白毫显露。

制作工艺上采用细嫩一芽一叶，并在炒制时轻轻松松，茶叶不经压实，因此保留了茶叶的原汁原味。口感上，茶汤甘爽鲜美，香气高洁清雅，是中国白茶中的佳品。

4、天目湖黑茶

天目湖黑茶是一种经过堆积发酵加工的茶叶，其外形条索紧结、色泽黯淡，是一种具有独特风格和风味的黑茶，外形上有红、棕相间，色泽沉稳，滋味浓稠、醇香。

黑茶的制作过程主要包括杀青、揉捻、筛分、发酵、半成熟、整形、干燥等环节。天目湖黑茶不仅滋味独特，还具有多种保健功效，如清热解毒、消脂减肥、降低血压等作用，适合不同年龄层的人群食用。