安徽铁观音属于什么茶

1、铁观音的历史渊源

铁观音是一种名扬中外的中国茶，也是中国十大名茶之一。据传说，铁观音最初发源于福建武夷山，但随着时间的推移，有些茶农将铁观音的种植地点向安徽六安转移，逐渐形成了以六安铁观音为主的产地。在安徽，铁观音逐渐兴盛发展，成为了六安茶的重要代表之一。

2、六安铁观音的特点

六安铁观音茶色泽深绿，香气馥郁，口感幽雅醇厚，留香回味。与原产地福建铁观音相比，六安铁观音茶叶叶片稍大，汤色较为清澈，呈淡黄色或蜜糖色。属半发酵茶类，经过特殊的烘焙和发酵处理，回甘协调，不涩不苦，香气持久。六安铁观音茶含有丰富的茶多酚、咖啡碱和氨基酸等营养成分，被誉为“润肺祛火、解乏降压”的养生佳品。

3、铁观音与其他茶的区别

铁观音的特点是茶叶残留有一定水分，且有独特的文火火候，口感鲜爽回甘，且易冲泡，适量的温度和时间茶汤清亮透明。与其他茶类相比，六安铁观音茶的发酵过程较为强烈，茶汤十分幽雅醇厚，且具有非常高的陈化价值。此外，六安铁观音茶在水质硬度较大的地区依旧能够保持优异的滋味。因此，铁观音是在茶叶家族中独树一帜的名茶品种。

4、铁观音的鉴别方法

铁观音市场上的仿冒品也很多。鉴别绿茶，只需观其色香味；鉴别红茶，可找出牛舌或种植区域；鉴别结球茶，找出芝兰或白花；而铁观音的鉴别，将比较复杂。但大体上，铁观音的色泽与外形为乌褐色，闻其自带桂花香气，品与其他茶相较后，自觉是舒适宜人的茶品。若是茶汤色呈黑绿色，味道浓烈苦涩，则大多不是真正的铁观音。