1、茉莉的产地和分布

茉莉是耳叶茶科、茉莉属下的一种木质藤本植物， 原产于东南亚和南亚地区的温带地带， 后传入欧洲、非洲、北美等地。 世界各地有不同品种的茉莉， 其中以中国的“郁金香茉莉”较为著名。

2、茉莉的特点

（1）花型：单辨茉莉，其花型规整，花瓣刚柔并济，明亮洁白；

（2）香味：茉莉的香味清新幽雅，具有持久的持续作用，是一种高雅的芳香；

（3）叶子：茉莉的叶子比较小，叶面色泽鲜绿，厚而有光泽，表面有裂纹，叶子芽呈短形；

（4）药用价值：茉莉有安神、降火、解毒、止痛、生津、活血等功效，是中药材。

3、茉莉的种植和养护

（1）土壤：茉莉喜欢在深厚、肥沃、湿润、但排水良好的土壤中生长，偏酸性的土壤较为适宜；

（2）温度：茉莉喜好温暖、湿润、通风的环境，特别是在春季和秋季，建议在15℃-22℃之间比较适宜；

（3）光照：茉莉喜欢充足的阳光直射，但要注意避免暴晒；

（4）施肥：茉莉生长速度较快，在生长期适当施肥有助于茉莉健康成长。

4、单辨茉莉的采摘和加工

（1）采摘时间：茉莉开花期一般在5月下旬到8月上旬，茉莉鲜花要在清晨采摘，天气晴好、无风、无露的时候较为适宜；

（2）加工流程：茉莉鲜花采摘后要放置到阴凉、通风处晾凉，为保持花瓣的完整，一般采用手工逐层摊开的方式晾晒，直到花瓣变干、质地硬实；

（3）质量检验：靠嗅味、品色、手感、目检等方法进行质量检验，只有经过检验合格的茉莉才纳入茶叶生产流程。