螃蟹脚茶是什么香

螃蟹脚茶是一款特色饮品，是中国传统茶文化与养生保健的融合，被誉为“养生圣品”，因其香味独特而广受欢迎。那么，螃蟹脚茶是从哪里来的呢？它为什么会有一种独特的香味呢？下面就来为您详细阐述。

1、传统制法

螃蟹脚茶制作的方法非常独特，一般采用黑茶作为茶叶，然后将螃蟹的脚弄碎，放入茶叶中拌匀，再经过反复筛选，振筛、摆凉并反复泡制而成。通过这种特殊的制法，不仅保留了茶叶的香气，还将螃蟹的香味和茶叶的香味混合在一起，形成了独特的口感。

2、螃蟹的香味

蟹肉中含有较为丰富的蛋白质和钙等物质，并且富含螺旋藻酸，有助于清除血液中的胆固醇，具有良好的保健效果。同时，螃蟹体内的异辛烷等特殊物质，也是螃蟹香味的主要来源，而它们同样也被带入了茶中。

3、黑茶的香味

黑茶是中国茶文化中的重要组成部分，传统上以云南普洱茶为代表。黑茶具有天然芳香味和陈化后的陈香味，是因为茶多酚与空气、湿度、微生物等作用的结果，而这些芬芳和馥郁的味道也传入了茶中。

4、独特的香型

螃蟹脚茶中螃蟹香与茶香相互融合，产生了一种独特的“霉香”味道，也有一些人感觉类似香菇的味道，十分醇厚，有一种让人无法抗拒的诱惑力。这种香型既不是蟹香，也不是茶香，而是完美地结合在一起，形成独一无二的口感。