1、醉茶的定义

醉茶，又称香醉、酒香茶，原指用茶烘干成的干茶、陈茶，主要分布在江苏、浙江、福建等地区。它的特点是茶香浓郁，口感醇厚。

随着茶文化的发展，现在的醉茶除了指干茶和陈茶，还指一些和茶有关的饮品和糕点，例如醉茶糕、醉茶坊、醉茶蜜等。

2、制作方法

醉茶的制作方法有多种，其中最主要的就是茶的烘干。茶叶在采摘后，经过摊晾、杀青、揉捻、发酵等工序后制成半成品，然后经过不同的烘干方法，就能成为不同口味的醉茶。

比如，在杭州，制作醉茶需要用竹篾、内衣布将茶叶包裹起来，然后在火炉上低温烤干，烟熏出茶叶的香气。

3、种类及口感

醉茶的种类很多，主要分为绿茶、红茶和黑茶。其中，绿茶醉茶有清爽的茶香和回甘；红茶醉茶则有麦香、糖香等口感；黑茶醉茶则透出淡淡的陈香。

无论哪种醉茶，它们的口感都非常醇厚，入口柔和，茶香缭绕，令人回味无穷。

4、营养价值

醉茶是一种营养丰富的茶叶饮品，它富含茶多酚、维生素C、氨基酸等多种营养成分。其中，茶多酚可以抗氧化、抗衰老，增强免疫力和防癌抗癌等作用；维生素C可以增强人体免疫力，防止感冒；氨基酸有调节身体代谢、减轻身体疲劳等作用。

此外，醉茶还有利尿、消化、降血压等功效，是一种又美味又营养的茶叶饮品。