青韵茶属于什么茶

青韵茶又名绿油茶，是一种以“嫩芽制成，呈现绿色”为特点的茶叶。它属于绿茶茶类，是我国主要的六大茶类之一。

1、产地

青韵茶主要产于中国江西省崇义县、广东省兴宁市等地区。其中，崇义的青韵茶以细嫩、色泽嫩绿、滋味清爽、香气清幽而著称。

青韵茶的产地主要分布在南方气候较为湿润的地区，这样的气候有利于茶树生长。丰富的自然条件为青韵茶的产量和品质提供了有力保障。

2、制作工艺

青韵茶的制作工艺比较独特。采摘后的嫩芽首先要经过杀青、揉捻等工序，使茶叶具有一定的草腥味和形态。然后，会通过“炒、蒸、烘”等一系列加工工艺，使茶叶形成绿色、呈现出清香的口感和高雅的韵味。

其中，独特的揉捻工艺是青韵茶的制作过程中非常关键的一环。揉捻工艺需要借助制茶师的熟练技能，在细嫩的茶芽上施力，把茶叶的水分挤出，使茶叶经过反复揉捏之后，茶汁逐渐渗出，茶叶逐渐软化，并形成了一种特有的弯曲形状，从而形成青韵茶的外观和品质。

3、品质特点

青韵茶的品质主要表现在颜色、香气、滋味、形态方面。首先，它的色泽翠绿嫩艳，看上去非常清新自然；其次，它的香气清幽高雅，香味持久，闻起来非常让人心旷神怡；再次，它的滋味鲜爽甘醇，具有一定的生津止渴的功效，喝起来十分清爽惬意；最后，它的形态优雅秀丽，有着一种独有的韵味，喝起来非常有品位。

总之，青韵茶不仅具有浓郁的乡土味道，更有着高雅、清香的气质。它能满足人们对茶品的品质与口感的追求，也成为国内外茶叶市场上备受追捧的一种珍品。