冻顶乌龙为什么

1、产地及品种

冻顶乌龙是福建安溪冻顶山产区的一种特殊乌龙茶。其茶树生长于大片高山云雾中，气候湿润，土质松软，茶树吸收了山中的纯净泉水和空气，茶叶带有天然的花果芳香，汤色黄绿明亮，清香高雅，甘醇爽口，且耐冲泡。此外，冻顶乌龙的生产工艺独特，需要经过冷冻、薯化、炭焙等多道工序，使其茶香天然、甘醇持久。

2、冻顶乌龙的特点

冻顶乌龙的一个显著特点是带有天然的“茉莉花香”。这是因为冬季冻顶山区气温严寒，茶树在冷藏环境下停止生长，金黄色的贡眉鲜叶受寒从而枯萎脱水，然后在春季重新抽新春叶。在新春叶的生长过程中，会释放出花香物质，使新叶带有茉莉的香气。此外，由于冬季冻顶山区气候干燥，导致茶树产生出色的茶素质，使茶汤回甘缓，耐泡耐冲，令人印象深刻。

3、冻顶乌龙冷泡

可以把冻顶乌龙沖在冰箱，與冷開水一起存放过夜，尝试冷泡冻顶乌龙。因为乌龙茶的一种特点是茶多醇素、茶多酚，经过冷泡，这些物质慢慢地就漂浮到水面上了，所以用冷水沖泡吃消耗茶和水的时间比一般茶更长。

4、保质期

冻顶乌龙由于独特的生产工艺和种植环境，茶叶质量优良，添加了一定的保鲜剂，保质期可以达到一年以上。在储存时，需要避免阳光直射、潮湿、异味等因素的影响，一般可以放在阴凉、干燥的地方存放，以保持其原本的香味和口感。