1、茶山词汇

岩岩有茶是福建省武夷山市的一个地名，而岩则代表了茶山中的岩石，岩石自然分布于山地地貌，又称为岩茶。岩茶茶树自然生长，生态环境优越，茶叶产量低，而味道独特，颇受茶客们的喜爱。岩石茶可以按照不同的制造方法，分为清火、轻发酵和重发酵三种不同的品类。而岩茶也是茶界中的一种珍品，常常拿来与中国其他名茶相比较。

2、岩茶的特点

岩茶，顾名思义，就是在岩石嫩芽上产生的一种独特的茶叶。其特点是，茶叶所在的岩石生长于山区，有独特的自然环境和土壤，使得茶叶成分含量丰富，芬芳馥郁。此外，岩茶的制作工艺也很有特色，工艺环节卓越，采用传统手工工艺，非常讲究清火、色泽、风味和香气的协调配合。岩茶具有天然、独特的香味和口感，也是岩茶另一个重要的特点。

3、岩茶的历史

岩茶亦称武夷岩茶，源于福建武夷山地区。早在唐朝始，武夷山所产的茶就已经非常出名。明代，武夷岩茶已经形成了自己的特色，并轰动了国内外茶市。当时的著名茶人杨必先，就曾经评价岩茶为“日出东方，唯我独尊”的茶品。到了清代，岩茶已经成为宫廷专供的茶饮之一，成为当时的名茶之一。如今，岩茶在国内外市场上依然拥有广泛的认可度，被誉为中国六大名茶之一。

4、岩茶的产地武夷山

武夷山地处福建武夷山市，是中国著名的人文和自然景观旅游胜地之一，也是岩茶不可缺少的产地。武夷山地区环境优美，加之高海拔、多雨水、浓雾、阴湿等特殊的自然条件，使得茶叶成分含量具有独特性，且叶面上通常覆盖雾露，光泽光彩，容易为虫害所侵扰，所以叶面上普遍附着虫蜜。这些特殊条件不但为激发茶叶的沉淀物和自然发酵必要的菌种提供了极好的天然环境条件，而且还让岩茶具有了无可替代的独特品质。