1、茶叶本身的原因

红茶的涩味来源于茶叶中的鞣酸，根据生长环境、采摘时间、发酵工艺等方面的差异，茶叶中的鞣酸含量也会有所不同。鞣酸是一种具有收敛作用的有机酸物质，其存在可以增加红茶的滋味、香气和色泽，但过量的鞣酸却会使红茶呈现不良口感，例如涩味、苦味和异味等。

在一些情况下，可以通过改变制茶工艺来减少茶叶中的鞣酸含量，例如在松花香等特殊香型的红茶中，制茶工艺中的松花烟熏、松针覆盖等步骤可以起到一定的消减鞣酸的作用。

2、制茶工艺的因素

红茶的涩味还与制茶的时间、温度、烘干程度等因素有关。例如，在制造红茶的发酵阶段，如果时间过长、温度过高，则会增加茶叶中的鞣酸含量，从而使茶汤呈现出更加明显的涩味。

此外，烘干也是影响红茶涩味的一个关键因素，如果烘干不充分则会使茶叶中残留的水分过多，茶汤的涩味也会更为明显。

3、冲泡方法的影响

在冲泡红茶的过程中，冲泡水温的高低、浸泡时间的长短、茶叶用量的多少等也会影响红茶的涩味。如果使用过高的水温冲泡，则会使茶叶中的鞣酸成分迅速释放，茶汤的涩味也会更明显。相比之下，使用较低的水温冲泡、浸泡时间较短、茶叶用量较少等方式，则可以减少茶叶中的鞣酸含量，从而使茶汤呈现出更加柔和的口感。

4、存储环境的因素

最后，红茶的存储环境也会影响其涩味。如果红茶保存在潮湿、易受污染的环境中，则容易引起霉变、变质等问题，茶叶中的鞣酸成分也会发生变化，产生难闻的霉味，进而影响茶汤的口感。因此，在购买红茶之后，应尽量存放在干燥、通风、清洁、避光的环境中，避免暴露在空气中或其他容易产生异味的物质附着的环境中。