什么茶要高冲

“高冲”是指水温较高的冲泡方式，一般指的是将开水先放置一段时间，等到水温稍微降低后再泡茶。这种冲泡方式适用于一些特定的茶叶，可以更好地释放茶叶的香气和味道。下面介绍一些适合高冲的茶叶。

1、乌龙茶

乌龙茶是比较适合高冲的一种茶叶。因为乌龙茶本身的茶香和花香味道较为浓重，冲泡时需要较高的温度去释放出来。此外，乌龙茶的茶叶比较压缩，高温可以更好地展开茶叶，使茶汤更加清亮、醇厚。

2、红茶

红茶是一种发酵程度较高的茶叶，香气浓郁，口感醇厚，也较适合高温冲泡。高温下，茶叶内的芳香物质可以更充分地释放出来，茶汤也更容易上色，口感更加浓郁，留香时间更长。

3、黑茶

黑茶是普洱茶的一种，也称为“熟茶”，是一种经过自然发酵后的茶叶。黑茶的茶汤比较浓郁，有一定的厚度和粘度，因此高温可以更好地将茶汤中的物质提取出来，使茶味更醇厚。

4、花草茶

花草茶是以花或草本植物为原料冲泡的茶叶，茶味柔和，有一定的滋补作用。对于花草茶，一般采用高温冲泡方式可以更好地释放植物原料中的有效成分，呈现出更好的口感和药用价值。