普洱都有什么分类？

普洱茶是中国的一种特色茶，具有独特的香味和口感，广受茶友们的喜爱。但是，普洱茶并不是一种单一的茶叶，根据不同的分类标准，普洱茶可以分为不同的类型。下面我们就来了解一下普洱茶的分类。

1、按照发酵程度分类

普洱茶按照发酵程度的不同可以分为生茶、熟茶两类。

生茶，是指采摘后，经过简单晾晒、杀青等工序制成的茶叶，未经过发酵或者只经过微量的发酵，因此具有较为清新、清香的味道。

熟茶，是经过人工堆积、渥堆发酵、烘干等工序制成的茶叶，发酵程度较高，因此味道醇厚、色泽红润。

2、按照产地分类

普洱茶的产地众多，主要集中在云南省的西双版纳、普洱市等地。

西双版纳产区的普洱茶，香气较浓，具有独特的苦涩味和回甘感；而普洱市产区的普洱茶则以甘醇、厚实的口感著称。

3、按照茶树品种分类

普洱茶的茶树品种主要有大叶种和小叶种两类。

大叶种普洱茶，是指采用以大叶种子为母本手工扦插的方法栽培的普洱茶，其茶叶质量较优，具有柔和的口感和香气；而小叶种普洱茶则产量较大，茶树较矮小，茶味重，因此适合用于加工熟茶。

4、按照加工工艺分类

普洱茶根据不同的加工工艺，可以再次分为单青、散青、揉捻等不同类型。

单青，是指采新嫩芽时，不进行揉捻而直接晾晒，制成的青茶，味道清香、甘润；散青则在简单揉捻后晾晒，因为叶片会有点断裂，冲泡后水更容易渗透，口感更醇厚；揉捻则是最常见的加工方式，所制成的茶叶带有较浓的陈香味。

以上就是普洱茶的几种分类方式，茶友们可以根据自己的口感和喜好，选择不同类型的普洱茶品尝，探索更多不一样的味道。