1、什么是生??洱

生??洱(Sheng Pu'er tea)是云南普洱茶的一种，也叫做生茶，是一种大叶种茶树生产的绿茶熟成后的茶叶。它以云南大益、普洱、思茅等地的茶为原料，经过揉捻、杀青、发酵等加工工序，制成的一种压缩茶。

生??洱的特点在于未经过加工的生茶，叶子还保持着自然状态，没有熟成过程的良好保存，其香气、味道和质量都更加醇厚、纯正。

2、生??洱的做法和产地

生茶的制作，主要分手摇和烘焙两种方式，手摇是让茶叶放在不锈钢筛子上，用手摇晃不断翻转，控制温度使茶叶为棕褐色；而烘焙的话则是用炭火进行，大火炒到七成干时，再采用小火烤制至茶叶萎缩呈暗绿色。

生??洱的主要产地在云南普洱市、西双版纳州、楚雄州、大理州等地，其中以普洱市著名，其次是西双版纳。这里的降雨充沛、气候温和，是生??洱的产区。

3、生??洱的养生功效

生??洱茶具有多种养生功效，其主要体现在以下几个方面。

1. 消脂瘦身：生??洱中的茶碱有利尿、收敛,有效地降低血液中三酰甘油的含量，有助于消脂瘦身。

2. 促进消化：正常的胃酸可以分解食物，促进消化吸收，生??洱中的多种微量元素对胃肠道唾液分泌的协同作用有益处，可以帮助食物的消化，防止胃肠道疾病。

3. 抗衰老：生??洱茶中含有丰富的茶多酚和生物碱，具有抗氧化、抗衰老的作用。

4. 爽口解渴：生??洱茶味甘醇、滋润，有解暑清热、爽口解渴的功效。

4、生??洱的品鉴及饮用方式

生??洱茶叶内含多种草木类物质，经短期保存后，就会发生自然发酵与氧化作用，生成特殊的风味物质，使其色、香、味更趋较为温和，口感更加醇厚。

生??洱的品鉴宜以陶瓷、紫砂等材质的泡茶器具为好，每次泡茶量要适量，以免影响茶叶的观感和口感。同时，它的冲泡也有一定技巧：水温宜在80℃左右，第一泡1-2分钟，即可倒入茶杯饮用；之后每泡约5-10秒，续泡2-3次为宜。