1、毛尖茶的基本介绍

毛尖茶是中国著名的绿茶品种之一，也是中国十大名茶之一。它是以浙江省湖州市南浔区的太湖沿岸种植的芽叶，通过特殊的加工工艺制成。其中，古丈毛尖是指在湖南省的古丈县所产的毛尖茶。

毛尖茶的外形特点是：色泽翠绿，条索匀直，条索内藏红色。古丈毛尖与其他毛尖茶相比，在形态上更为细长，线索更为匀称，叶底红晕更为明显。

2、古丈毛尖的颜色特点

古丈毛尖的颜色特点是鲜嫩明亮，色泽清新，绿意浓郁。采摘的嫩芽经过加工后，形成细长狭窄的条索，色泽嫩绿，绿叶泛着淡黄，叶脉含红，叶质柔软，胎底红亮，外观美观。

与一般的毛尖茶相比，古丈毛尖更具有芳香、清香，口感鲜爽、甜润的特点。同时，其茶水清澈明亮，汤色明净，回味甘甜。

3、古丈毛尖颜色的影响因素

古丈毛尖的颜色不仅仅受到采摘的嫩芽本身的品质因素的影响，还会受到制茶工艺的影响。一般来说，采摘的嫩芽越嫩，颜色越嫩绿。同时，制茶过程中对于杀青、揉捻以及干燥等环节的处理，也会对茶叶的颜色产生影响。

此外，所采用的水质、气候等外部环境因素也会对古丈毛尖的颜色产生一定的影响。

4、如何辨别古丈毛尖的颜色

辨别古丈毛尖的颜色主要有两个方面：

一是从外观上来看，古丈毛尖的茶叶形态要统一，色泽清新，绿意浓郁，绿叶泛着淡黄，叶脉含红，叶质柔软，胎底红亮。

二是从品尝口感上来判断，古丈毛尖的茶汤颜色应该是清澈明亮，汤色明净，回味甘甜。