1、黄山毛峰的风味

正宗的黄山毛峰产自安徽黄山风景区，是以绿茶为原料精制而成，其特有的“香、甜、鲜、润”成为了黄山毛峰的代表风味。

香：黄山毛峰茶汤的香气清高，清新怡人，茉莉花香、桂花香或者梅花香常常是茶汤香气的主体，闻起来有种清新怡人的感觉。

甜：黄山毛峰在绿茶中含有的天然甜味，是人们对黄山毛峰的独特印象，品茶时入口甘滑，稍加咀嚼，留有淡淡的清甜，浓淡适宜。

鲜：黄山毛峰所处的地方四季气候差异大，日照充足，气温适宜，植物生长旺盛，因此这里的茶叶口感鲜爽，不含杂质，清新怡人。

润：黄山毛峰入口鲜爽，滑润不腻，口感醇正，入口后有一种清润的感觉，下喉畅通。

2、品质鉴定标准

1.色泽：黄山毛峰茶叶条索细长相对紧绷，色泽墨绿，呈黄绿色。

2.香气：干茶香气清香幽雅，茶汤香气清新幽雅，有花香，带有果糖的甘香味。

3.滋味：入口鲜爽、甘醇、回味爽口，滋味系平和、柔润、口感生津。

4.叶底：叶底色绿亮而谷粒挺拔，茶底匀称，叶片质厚，嫩叶银绿色。

3、保存方法

为了保证黄山毛峰茶叶的品质和风味，下面介绍一些黄山毛峰的保存方法：

1.密封：将茶叶装入干净、干燥、无异味的罐子或袋子中，密封保存。

2.避光：茶叶容易被光线照射而产生变质，因此应该避光存放，放在干燥、通风、避光及无异味处。

3.低温：应该避免茶叶受潮和受高地温物影响，黄山毛峰茶叶最好保存在10℃以下的低温环境。

4、正确泡茶方法

1.水温：黄山毛峰茶叶需要用70-80℃左右的温水冲泡，如果水温过高，茶叶口感会变得苦涩；如果水温过低，叶片中的营养物质无法充分释放出来。

2.泡茶量：泡茶时，每次一般放入3-5克茶叶。

3.泡茶时间：黄山毛峰茶叶的入口鲜爽，滑润不腻，口感醇正，入口后有一种清润的感觉，下喉畅通。泡茶时间建议不超过3分钟，以保证茶汤清爽不苦。

4.多次冲泡：黄山毛峰茶叶耐冲泡，一般用热水冲1-2次后，加温水再泡2-3次。