1、增强免疫力

蟹脚是富含β-葡聚糖的食品，这种物质能够增强人体的免疫力，从而使人更加抵抗疾病的侵害。β-葡聚糖会诱导人体产生多种免疫细胞，加速伤口愈合以及维持肠道健康。此外，蟹肉富含蛋白质、微量元素和维生素，这些也是强化免疫系统的必要元素。

值得注意的是，蟹脚含有一定的热量和脂肪，所以不能过量食用，否则会引起身体不适和肥胖等问题。

2、提高营养水平

蟹脚富含蛋白质、微量元素和维生素等营养物质，这些物质对人体健康有重要的作用。蛋白质是构成身体细胞和组织的重要成分，能够促进肌肉生长和修复组织。微量元素如铁、锌、钙等能够促进骨骼发育和维持身体机能，维生素则能够增强免疫力，保持视力和皮肤健康等。

3、滋润肌肤

蟹脚中含有一种特殊的抗氧化物质——庚烯醇，它具有调节人体内部代谢、延缓衰老等功效。另外，蟹脚富含蛋白质和维生素，能够滋润肌肤，增强皮肤弹性和光泽度。多吃蟹脚还可以起到排毒养颜的效果。

4、促进血液循环

蟹脚中含有丰富的核酸物质，这些物质可以促进人体血液循环，缓解疲劳，还具有提高脑力和记忆力的作用。蟹脚还含有一定量的铜元素，可以促进造血，增加血红蛋白的含量，从而改善人体的贫血状况。

需要注意的是，蟹脚的营养成分并不适合所有人，如有过敏史或者消化不良等问题的人群应该减少或避免食用。