1、半发酵乌龙茶的定义

半发酵乌龙茶是介于绿茶和红茶之间的一类茶叶，其制作工艺是半发酵。

所谓的半发酵，是指将新鲜采摘的茶叶进行微生物发酵，然后经过揉捻、炒青、摊凉等一系列工序所制成的茶叶。

2、半发酵乌龙茶的特点

半发酵乌龙茶颜色呈金黄色，带有淡黄色的花边。香气清幽，茶汤滋味醇厚甘甜，回味悠长。

半发酵乌龙茶茶叶形状多样，有条索式、散碎式、球形、卷曲式等不同形状。其中最具代表性的就是铁观音、大红袍、水仙等品种。

3、半发酵乌龙茶的功效

半发酵乌龙茶含有丰富的茶多酚、咖啡因和氨基酸等物质，具有抗氧化、降压、降脂、减肥等多种功效。

此外，半发酵乌龙茶还有助于消除疲劳、提高思维能力、抗菌防腐、促进消化等作用，是一种非常健康的饮品。

4、半发酵乌龙茶的适宜饮用方法

半发酵乌龙茶的适宜温度是95℃左右，每次冲泡量以3克为宜，用清水冲泡数次即可。不宜一次性冲泡太多次，避免茶汤苦涩。

此外，半发酵乌龙茶不能用刚烧开的开水冲泡，否则可能会破坏茶叶的香气和口感。