什么是三年白茶

三年白茶是指晒干后再经过三年以上的陈化，茶叶的口感和香气发生了很大的变化，变得更加醇厚、甘甜、回甘和蜜香。

三年白茶的原料是采自福建省福鼎市的白毫银针，因为是白茶中质量最好的品种，在日光下逐渐变黄，又称黄毫银针。

香气种类

三年白茶的香气种类多种多样，但是总体来说可以分为以下几类：

1. 蜜香：蜜香香气醇厚而持久，闻起来像是蜜糖、焦糖或是糖蜜。

2. 水果香：水果香气清新，闻起来像是蜜桃、苹果或是柑橘等。

3. 草香：草香气味清新，闻起来像是新鲜草的味道。

4. 木香：木香气味较重，闻起来像是木材、檀木等。

三年陈化的过程

三年白茶的陈化需要一定的时间和环境，一般需要放置在阴凉、干燥、通风、无异味的地方，使茶叶可以慢慢陈化，释放出更多的香气和口感。

在陈化的过程中，三年白茶的味道会渐渐变得醇厚、甘甜，茶叶的色泽也会深化，变得红棕色。

如何品尝三年白茶

品尝三年白茶需要一定的技巧和方法：

1. 泡茶温度：三年白茶的温度应该控制在85℃-95℃之间。

2. 泡茶时间：第一泡应该控制在30秒左右，随后逐渐延长时间。

3. 茶具选择：选择白瓷或者玻璃杯来品尝三年白茶，可以更好的欣赏茶叶的色泽和香气。

4. 配茶食品：搭配一些甜食品尝，如糯米糍、月饼等，可以更好的提升茶叶的香气和甘甜感。