1、何种绿茶可以用冷水泡

绿茶是一种不发酵茶叶，所以含有大量的儿茶素和咖啡碱，对身体有很好的调节作用。但是有些绿茶不适合用冷水泡，比如龙井、碧螺春等名茶，这些茶叶需要用热水泡出最佳口感。而可以用冷水泡的绿茶，如绿茶粉、绿茶苔等。

2、为什么这些绿茶可以用冷水泡

绿茶粉是由整个茶叶制成的粉末状，茶叶细碎、表面积大，所以水渗透速度快，加之适当的搅拌，能使茶味充分释放。绿茶苔是指以茶树嫩叶筛选后，经过清洗脱水、杀青、粉碎等加工程序制成的绿色鲜叶产品。因为茶苔粉末的小颗粒能够释放出大量活性成分，冷水泡能够保留比较完整的茶叶营养和口感。

3、如何使用冷水泡这些绿茶

使用冷水泡茶，首先需要选择适量的茶叶，然后将茶叶放入杯中，用冷水冲泡，一般放冰箱保存过夜后更佳。茶叶渗透时间较长，可以选择直接泡在冷水中，也可以用冰水加速，根据个人口味需要酌情添加糖或柠檬片。

4、口感与效果如何

使用冷水泡绿茶和用热水泡有不同的口感和效果。用冷水泡茶，茶叶的活性成分会更多地保留，因为水温不够高，同时茶叶的味道、芳香和颜色等特点也相对独特，喝起来口感清爽、回甘持久。而热水泡茶营养成分流失较多，茶的香味和苦味比较重，适合一些喜欢苦味的咖啡饮用人士。