1、绿茶的饮用方法

饮用绿茶最好用清水冲泡，提取出茶叶内的有效成分；因为茶叶中含有鞣酸、柿酸和咖啡碱等，与其他食物混合食用，这些成分将会破坏食物中的营养成分，例如与蛋白质结合生成不易被人体吸收的物质，降低膳食中铁元素的吸收率等问题。因此，绿茶饮用最好与空腹饮用，食物要尽量避免油腻、生冷、生破坏食物营养价值的熟食结合。

2、绿茶的搭配膳食

虽然绿茶本身不能和许多食物相混合食用，但它在配膳方面也有些许建议。例如，搭配一些高蛋白、高脂肪等油腻食物（如炸鸡、煎鱼排等）时，绿茶可以起到消除油腻的作用，改善消化不良；而搭配水果、坚果等富含维生素和矿物质的食品则可以促进人体吸收。此外，绿茶搭配寿司、海鲜、蔬菜等健康的食物，还可以产生互补的营养作用。

3、绿茶的不宜搭配茶点

绿茶与茶点的搭配，可以说是中国文化的代表。不过，也有一些茶点并不适合与绿茶搭配，例如与海鲜、草莓、西兰花等富含VC类食物结合，会降低绿茶中的效果物质的吸收；或是与含咖啡因、药物类的食品搭配，容易产生不良反应。因此，在享受绿茶和茶点的同时，我们应该尽量分辨食材之间的搭配，建议在享用绿茶时，只选择一些清淡的茶点，例如高筋小麻花、椰蓉糕点等。

4、绿茶的防腐剂作用

绿茶中含有大量的茶多酚、氨基酸和儿茶素等成分，其中以茶多酚的抗氧化和抗菌作用最为突出，在食物保存时也有很好的防腐剂效果。另外，绿茶中的茶氨酸、茶儿茶素等，也被证明对食品细菌有很好的抑制作用，可以延长食物保鲜期限，提高食物的安全性。