1、黑茶的搭配原则

喝黑茶最好搭配一些口感清淡、不会掩盖茶香和茶味的茶点，比如糯米糍、叉烧酥等甜点、点心。这类茶点不但能够与茶水互相协调，还可在口感上起到调节的作用。

此外，喝黑茶还可以搭配一些口味偏咸的小食，如熏肉片、豆干、素馅饼等。这类茶点的咸味可以中和黑茶的苦涩味，从而更加突出黑茶的特色。

2、茶点的搭配建议

黑茶与糯米糍的搭配十分经典，这是因为糯米糍不仅口感Q弹，而且糯香味浓，与黑茶的苦涩和回甘形成了鲜明的对比，让味觉上更具挑战性。

苏式月饼同样是许多茶友非常钟爱的搭配，这种月饼酥皮馅心，淡雅清香，不仅能够中和黑茶的苦涩味，而且味道清新，有利于品茶时保持味蕾的敏感度。

除了传统的茶点外，还可以考虑一些海鲜零食的搭配。比如，墨鱼仔、蚕豆干、素馅饼等，这些零食的咸味可以中和苦涩味，增加口感层次。同时，海味含量丰富还能够促进消化功能的发挥。

3、具体茶点推荐

1. 豆沙饼：豆沙饼中的豆沙馅与黑茶的甜润香味相得益彰，不但让人食欲大开，同时也能更好地品尝黑茶所散发出的特殊香气。

2. 炸牛肉饼：因为炸牛肉饼的口感香脆，有一定的咸味，所以能够在口感上起到调节茶水的作用。同时因为很多牛肉饼搭配着蔬菜，还有利于消化。

3. 叉烧酥：叉烧酥甜度较低，口感酥脆，最适合搭配红茶和鸭屎香等品质优质、茶香高雅的黑茶。

4. 豆腐干：豆腐干咸味适中，不仅可以促进口腔分泌，增加口感层次，还可以增加饱腹感，让人长时间集中精力品茶。

4、黑茶配茶点的禁忌

在黑茶的配茶点中，要尽量避免一些口感过于强烈的食品，如辣椒、芥末、洋葱等口感太过浓烈的食品。这些食品可能会掩盖茶水的味道，甚至让人感到不适。此外，油腻的糕点、奶油蛋糕等甜点也不适宜与黑茶搭配，这是因为这些食品甜度过高，会掩盖茶水的回甘和香气。