什么茶越久越贵

1、岩茶

岩茶是福建省武夷山一带的特色茶品。岩茶的观赏价值和品质都与其制作工艺密不可分。像武夷山岩茶就需经历摊晾、揉捻、萎凋等制作工艺，在生产过程中，武夷山岩茶涉及大面积摊晾，只有晾晒时间长，水分挥发度高的岩茶才能质优价高。

同时，岩茶内部的化学反应是非常缓慢的，随着时间的推移，其内部的味道、香气、色泽等方面都将发生变化，不仅保持了茶叶的品质，更因为岁月的沉淀而更具收藏价值。

2、普洱茶

传统制作的普洱茶一般分成生茶和熟茶两大类。生茶从初制开始，经历了摊晾、杀青、揉捻、团扎和晒堆等不同的制作环节。而熟茶则是在生茶基础之上，经过“渥堆”的发酵和存放、清理、加工制作而成。

普洱茶是随着年份的增加，其价格有逐年递增的趋势。这主要是普洱茶在长时间的陈化过程中，茶的品质不停地发生变化，口感也越来越好。同时，普洱茶的陈化时间越长，对普洱茶的鉴赏也要求更高，因此价格也越来越高。

3、龙井茶

龙井茶也叫西湖龙井，是中国的名茶之一，原产于浙江杭州西湖风景区龙井山周围及湖畔一带。龙井茶由于选料、制作、保质等诸多因素，价格在市场上一级一级递增。

龙井茶保存的年越久，其香气就越浓烈，口感就越为深厚，茶汤的颜色也更鲜亮，从而让龙井茶越来越受到喜爱。

4、铁观音茶

铁观音是中国传统名茶，在烘焙过程中，茶叶中的化学成分会因各种因素而发生变化。尤其是经过时间沉淀，水分逐渐蒸发，茶叶内部的处理合成物会更加稳定，同时也会散发出更加浓郁的花香。

因此，保存的时间越久，铁观音茶的品质就越好，口感更加丰富。同时，由于流通量较小，铁观音茶的价格也逐年攀升。