1、晾晒干茶叶

刚采摘的茶叶需要经过晾晒处理，将新鲜的茶叶晒干，提高其品质。晒干后的茶叶不仅保存时间更久，还能增强香气和口感。晒干的最佳时间是在早晨或黄昏，避免阳光直射。

晾晒时要注意防止茶叶腐烂，可以在晾晒区域寻找温度适宜，透风干燥的位置。需要不断检查茶叶以免受到风吹雨打、虫害等情况。

2、制作茶叶蛋

茶叶蛋是一道非常受欢迎的小吃，制作时可以加入刚采摘的茶叶增加香味。先将茶叶放入开水中焯一下，再加入酱油、桂皮、八角、花椒、红糖等配料慢慢煮熟。将煮好的蛋放入锅中与配料挂汁。

茶叶蛋不仅可以作为下午茶的点心，还可以当做早餐的食物，可以稍微加工一下，做成口感更好的茶叶蛋糕。

3、制作冰茶

夏季天气炎热，可以采用刚采的茶叶制作冰茶。先将茶叶泡好，过滤茶叶，放入冰箱冷却，最后加入柠檬、蜂蜜等口味做法。

冰茶口感清凉美味，而且茶叶中的多种营养成分不会因为冰制而损失。可以在家中尝试自制，根据个人口味加入不同的配料。

4、制作茶叶薄饼

茶叶薄饼是一种特别的糕点，它的制作有些许复杂，需要较为熟练的烹饪技术。茶叶薄饼的材料主要包含刚采的茶叶、面粉、白糖、鸡蛋、枣泥等。

先将茶叶焙干，晒制成茶叶碎末，将面粉、茶叶末和其他调料混合均匀，揉成面团，制成薄饼，煎熟后即可食用。茶叶薄饼的外观酥脆，内部相对较软，搭配枣泥等一起吃更是美味可口。