1、叶片部位

红茶滇红的苦涩味主要来源于叶片的部位，其中以茶叶叶缘和茶叶叶脉的苦涩味最为明显。原因是茶树在生长的过程中，由于叶缘和叶脉处受到组织分化、代谢活动、紫外线照射等因素的影响，导致这些地方的嫩叶中含有相对较多的单宁酸，而单宁酸是导致苦味的主要物质。

2、炒制工艺

炒制工艺是影响茶叶苦涩味的重要因素之一。炒制温度、时间、强度等因素都会直接影响茶叶内部的成分和化学反应过程。在炒制过程中，茶叶中的某些物质可能因受到高温加热的作用而分解或蒸发，而导致茶叶苦涩味的减少或增加。

同时，在炒制过程中还需要注意炮制的火候和力度，如果过分强劲会导致茶叶叶片内部的单宁酸、儿茶素等物质过度氧化，从而增加苦涩味的程度。

3、水质

水质是影响茶叶苦涩味的重要因素之一。一般来说，茶叶最好使用清洁的、甜度适中的自来水或优质矿泉水泡制。硬度较高的水会导致水中的各种矿物质离子与茶叶中的成分发生化学反应，进而影响茶叶的口感和风味。

4、冲泡时间

冲泡时间也是影响茶叶苦涩味的因素之一。如果冲泡时间过长，会导致茶叶中的单宁酸、茶黄素等物质过度溶解，从而引起苦涩味的强烈呈现。因此，正确的使用冲泡时间是减少茶叶苦涩味的关键所在。