1、什么是“味”？

“味”是指食物或饮品在口腔中产生的感受，分为五种基本味道：酸、甜、苦、辣、咸。而茶叶本身是不会产生这些基本味道的，而是通过茶叶中的化学成分和物质交互作用，产生出茶的特有的味道。

黑茶在加工过程中通常会经过后发酵，导致茶中的某些化学成分发生改变，进而影响了茶的味道。所以，我们会认为黑茶没有味道。

2、黑茶的味道被掩盖了

黑茶在加工过程中经过了后发酵，产生了菌类和酵母菌，而这些微生物在发酵过程中释放出来的物质可能会对黑茶的口感产生影响，而这种影响通常表现为一种陈旧、发霉的味道，甚至有时候还会夹杂着一些异味。

如果茶在存储过程中没有得到妥善保管，反而被暴露在潮湿、异味的环境中，那么这种味道就会比较明显。

3、使用不当也会影响味道

不同种类的茶具对于茶水的影响也是不同的，一些劣质的茶具甚至会影响到茶水风味的提取。尤其是不锈钢、玻璃等茶具的第一次使用，由于会留下一些化学剂的残留物，会影响茶水的味道，甚至对饮用者的身体健康产生影响。

此外，泡茶的水温和时间也是影响茶味的两个关键因素。水温过高、泡茶时间过长都会使茶叶的味道变得苦涩，而水温过低、泡茶时间过短又会使茶叶的味道无法完全释放。

4、个人感受也需要考虑

当然，茶的味道还因人而异，不同人的口感也是不同的，有些人可能就觉得黑茶没有味道。因此，在品茶时，除了要注意以上几个方面，还要总结自己的品茶感受，慢慢培养对茶的欣赏和品尝的技巧。