1、什么是铁观音？

铁观音是中国传统名茶之一，产自福建省南部。其色泽乌润，香气芬芳，滋味浓郁，而且富含维生素C、E及微量元素等营养成分，因此备受消费者的青睐。

2、保质期和保存条件的关系

铁观音的保质期与其保存条件密切相关。在适宜的环境下，铁观音的保质期可以延长至数年；而如果保存不当，保质期则会缩短。

首先，应将铁观音存放在干燥、通风、无异味的地方，并避免阳光直射。其次，应避免铁观音与其他有异味的物品接触，以免被其污染。

3、铁观音保质期的长短与加工工艺有关

铁观音的保质期也与其加工工艺有关。传统的铁观音制作过程繁琐，需要多次反复揉捻，加上独特的火候和配比，使得茶叶的外形特别紧结，内部留有许多的分界面，能够更好地保存茶气。因此，传统的铁观音茶保质期长，而且品质好。

相反，现在的铁观音加工常采用机械化生产方式，虽然更加高效，但是其品质和保质期也因此而受到了影响。

4、如何判断铁观音的保质期

正确判断铁观音的保质期，可以从以下几个方面入手：

1、外观判断——铁观音茶叶的形状紧结，如发现散叶或太过松散，则说明茶叶的保质期可能已到。

2、气味判断——保质期已到的铁观音茶叶，一般会失去原本的香气，同时散发出腐臭的味道。

3、茶汤判断——铁观音泡出的茶汤，如色泽深沉并且没有明显杂质，说明质量较好。相反，若汤色呈黄、偏红色，或者带有混浊物，则说明保质期已到或茶叶存在其他问题。