什么是冻顶乌龙

1、冻顶乌龙的基本信息

冻顶乌龙是中国福建省武夷山市出产的一种名茶，属于乌龙茶。冻顶乌龙因其高山生长和制茶过程中的冷藏保存而得名。冻顶乌龙的山区海拔高度较高，空气湿度大，日夜温差大，是茶叶生长的理想环境。

冻顶乌龙采用独特的采摘和制作工艺，先采用“青心”、“青香”、“红肚”三四叶位鲜嫩度相仿的青芽，进行几十道工序，其中夏天需要经过果冻加工，使茶叶更鲜爽，有“冰霜在顶，绿叶碧空”之美称。

2、冻顶乌龙的口感特征

冻顶乌龙茶是茶叶中的佼佼者，它的口感特征独具风味，茶汤醇厚甘甜、滋味清雅幽香、回味悠长且具有滋阴润肺、生津止渴的功效。

冻顶乌龙口感的特殊之处在于，它的茶香及其纯粹，没有着重于任何一种单一的香气，而是多种花果香调和而成，入口滑润、舌口生津，还带有淡淡的果味，爽口清香。

3、如何品味冻顶乌龙

首先，冻顶乌龙的杯子没有必要选择过大的杯子。茶叶洒在杯子中，加热水冲泡，杯盖上如果盖太严，茶香逃不到，散不出来。因此，泡出来的茶汤香气不足。杯盖不要拿掉，留有一个小口，方便香气逸出。

其次，茶叶的量要适中，泡出来的茶汤口感好，茶叶的数量起决定作用。茶叶的数量不可太多，也不能太少。推荐以约五分之一杯的茶叶量进行泡茶。

最后，冻顶乌龙的水温不要太热。要想赏析冻顶乌龙，水温不能过高，40-50℃左右最为适宜。

4、冻顶乌龙的保存方法

冻顶乌龙的保存最好考虑到其对水分和光照的敏感，以便充分保持其天然的口感和香气。为了保持其保存期，我们可以这样做：

1.尽量少揉捻，以免损害茶叶表面的细胞结构。

2.避免阳光直射，将冻顶乌龙放在或阴凉季风处，并放置在防潮、通风、无异味的好处。

3.贮存散叶的冻顶乌龙，应放在密封、通风式的茶罐中，以免受潮变质。