1、选择清水

生茶是新鲜的茶叶，它的香气和味道都非常清新，泡的水也要保证清新无味。因此最好选择矿泉水或过滤好的水，不要使用自来水或含有杂质的水。这样才能让生茶展现出最佳的风味。

2、掌握水温

生茶需要大约80℃的水温来泡，高温会破坏茶叶中的优质成分，低温又不能有效释放香气和味道。可使用水温计来掌握水温，或者当水温到达沸腾后放置1-2分钟再泡。

3、选择紫砂壶

紫砂壶具有良好的保温性能，能够保持水温稳定，而且能够将茶叶的香气和味道淋漓尽致地释放出来。如果没有紫砂壶，普通的玻璃、瓷器也可以使用，但不建议使用不良品质的壶具，以免影响茶叶的品质。

4、控制泡茶时间

生茶泡的时间不应过长，一般可以控制在1-2分钟之间。如果时间过长容易导致茶汤苦涩，影响口感。另外，每次泡茶的茶叶用量不要过多，一般以香气扩散为主，即放入茶叶后，等待数秒钟再注水进行冲泡。