什么茶油性比较大

茶油是一种采自茶树种子的油脂，是一种食用油和高档化妆品的原料。茶油性质优良，但不同种类的茶油所含脂肪酸以及其他成分不同，因此，它们的油性也有所不同。

1、山茶油

山茶油属于不饱和脂肪酸，其中单不饱和脂肪酸含量达到了80%以上，而多不饱和脂肪酸含量却只有1%~4%。这意味着山茶油是一种相对较稳定的油，不容易氧化变质。同时，山茶油含有甘油三酯、磷脂、甾醇、蜡质、类胡萝卜素等多种成分，对皮肤有很好的保湿、防晒和抗衰老作用。

但因为它富含单不饱和脂肪酸，摄入过多会影响血液中的胆固醇水平，所以不宜过量食用。

2、茶籽油

茶籽油富含多不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸、亚麻酸和欧米伽-3脂肪酸等。这些脂肪酸对环境和压力造成的衰老和炎症有一定的保护作用。茶籽油还富含维生素E，可延缓皮肤衰老。

但不饱和脂肪酸是易氧化的，所以茶籽油不宜高温烹调，最好用于作冷拌沙拉或调味品，或加热至低温状态使用。

3、菜籽油

菜籽油富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中油酸和亚油酸含量较高，易被吸收利用。菜籽油有益于增强体力和体重的增长，有保护心血管系统和肝脏的作用。

但由于它不只含有单不饱和脂肪酸，所以不像山茶油那么稳定，容易氧化变质，最好的使用温度为160℃以下。