1、茶叶有毛的原因

茶叶上的毛是茶树为了适应环境而形成的保护措施。茶树生长在自然环境下，受到风吹雨打的影响，为了保护嫩叶，茶树会在叶片表面长出一层细毛，这层细毛可以起到保护和保湿的作用。同时，细毛还能反射阳光，防止过多热量损耗，保持茶树的温度平衡。

茶叶上的毛也有可能是种植过程中的影响。在一定程度上，茶叶的毛多寡和茶树的品种、环境、种植方式等都有关系。例如，在湿润的环境下，茶叶的毛往往比较多。

2、毛对茶叶的影响

茶叶的毛虽然是保护茶树的形成，但同时也会对茶叶产生一定的影响。首先，茶叶上的毛会降低茶叶的质量，增加杂质，对茶叶的商品价值造成影响。其次，制茶过程中，毛会影响茶叶的干燥和杀青效果，影响茶叶的口感和香气。

当然，也有些茶叶的毛被视为一种品味。例如白毫银针就是通过茶叶上特殊的细毛形成的一种茶品特色。

3、去除茶叶上的毛

茶叶上的毛对中国传统制茶技艺的要求十分严格，需要去除茶叶上的毛才能制出优质的茶叶。方法有很多种，主要分为机械和人工。

机械去毛是利用现代科技发明的，主要包括鼓风机、刮刀机、脱粗机、振动筛等机器完成。机械去毛效率高、操作简单，但是不少品茶士认为机械去毛不仅破坏了茶叶的原貌，还影响了茶叶的口感。

传统的人工去毛则需要借助人工更加细致的操作。在人手去毛的制茶过程中，制茶师在茶叶打掉毛、晾晒等操作中，细心地挑选茶叶的过程中去除毛片，确保去毛彻底。

4、些许小结

茶叶上存在毛和毛对茶叶的影响，成为了制茶工艺和品质的考量因素。茶叶上的毛通常是茶树自我保护的一种生物性特征，并由生长环境、品质等多种因素影响。方法上，机械和人工去毛各有优缺点，茶叶去毛的方式需要细致操作，以保证制出优质的茶叶。