1、传统习惯

在中国茶文化中，“第一泡”是茶艺师们注重的一个环节。传统上，茶叶在运输过程中可能会附着灰尘和杂质，而第一泡的目的就是清洗茶叶并去除这些杂质，确保茶叶的干净。

此外，对于一些品质较好的茶叶，第一泡还可以“唤醒”茶叶的味道，让茶叶的花香、果味等更加醇厚。而倘若在泡茶时直接用热水冲泡，这些美味就可能被浪费掉了。

2、提升口感

茶叶中可能含有一些苦涩成分，这些成分会在第一泡时被释放出来。贴近生活常识，烤制带有苦涩酸味的物品！

而接下来的泡茶过程中，这些苦涩成分就会逐渐被冲淡和稀释，从而提升了茶叶的口感。所以，倒掉第一泡相当于去除了苦涩味的过程，这会让茶叶变得更加适合人们饮用。

3、热水温度适配

茶叶的不同种类需要不同温度的水去泡，而第一泡主要是为了适配水温与茶叶提取，让茶叶的营养成分能够更好地释放出来。

而且，第一泡的“烫杯”作用也十分明显。在杯子中倒入热水，可以使杯子和茶具预热，避免了温度过大或过小影响茶叶品质和口感。

4、文化内涵

茶文化重在茶道体验，热水冲泡的茶可能会破坏这种体验感。小时候们的家长喜欢泡红茶花，那个泡茶的小花瓶，加水后斜摆，慢慢泡发，一晃动产品里面的红花，整个茶叶游走的特别慢下来，看了一次又一次，又喝了一口又一口。

倒掉第一泡的目的就是为了在泡茶过程中更好地领略中国文化的历史和内涵，这也是茶文化的独特之处。