茶叶发霉了有什么坏处

茶叶是我国的传统饮品，也是我们非常喜欢的一种饮品。但是，如果茶叶发霉了，就会影响茶叶的品质和口感，甚至会对人体带来危害。接下来我们来分析一下茶叶发霉的坏处。

1、会影响茶叶的风味和品质

茶叶发霉后，霉菌会释放出一些有害物质，并且这些物质会进入茶叶中，影响茶叶的风味和品质。此时的茶叶不仅味道酸臭，口感变异，而且会对身体不利，造成食物中毒等问题。

此外，泡出来的茶汤也会发生变化，颜色不好看，味道异常刺激，无法品味到优质的茶叶原本的香气、味道。

2、会产生有毒物质

在茶叶发霉的过程中，霉菌会分解茶叶中的营养物质，释放出有害物质，如黄曲霉素、曲霉素等。这些物质对人体具有较强的毒性，容易引起肝脏病变、胃肠道溃疡等危害健康的疾病。

如果长期饮用发霉的茶叶，则会对人体的健康产生一定的影响，导致失眠、头痛、恶心等症状。

3、会影响心情和情绪

茶叶的香气能够让人放松身心，所以我们经常说喝茶有助于放松心情、缓解压力。但是，如果茶叶发霉了，茶叶的香气会变得酸臭，这会让人感到不舒服，影响心情和情绪。

4、影响人体的吸收

茶叶是一种有益于健康的饮品，但是如果发霉了，就会影响茶叶中的营养成分和生物活性物质，包括茶多酚、儿茶素、咖啡因和维生素等，这会影响人体对这些物质的吸收和利用。

因此，发霉的茶叶不仅口感不好，甚至还会对人体带来一定的危害，大家在购买和存放茶叶的时候，要特别注意其品质和保存方法，以保证健康和口感。