冬茶指什么茶？

1、什么是冬茶

冬茶，即在冬季采摘的茶叶。夏季是茶树生长旺盛的时候，但由于气候湿热，茶树的根系和茎叶吸收下来的水份很多，而冬季气候寒干，茶树的根系和茎叶吸收下来的水份却很少。因此，冬季采摘的茶叶，相比夏季采摘的茶叶，具有更少的水分含量，更佳的口感，因此更具有价值。

2、冬茶的分类

冬茶按照采摘时间和加工方法不同可以分为两种：第一种是从清明节开始到立夏之前采摘的，这种茶叶叫神芽茶；第二种是从立夏节之后到万圣节之前采摘的，这种茶叶叫霜前茶。神芽茶口感鲜爽、甜美，霜前茶口感醇厚、甘甜。

此外，根据不同的茶叶品种、产地和加工方法等，冬茶还可以分为白茶、绿茶、乌龙茶、黑茶等不同类别。

3、冬茶的价格

冬茶每斤的价格都较夏季茶高出许多。一方面是因为冬季气候寒冷，采收和加工工序比夏季茶更加困难和费时，而且采茶人员也不易找；另一方面是冬季的茶叶品质更好，更加珍贵，因此价格更高。一般来讲，冬茶的价格可以比夏季茶高出两到数十倍不等。

4、冬茶的功效

冬茶所含有的茶多酚等成分比夏季茶更高，而且冬季茶叶不易受污染，质量更加稳定，因此更健康。冬茶含有多种对人体有益的成分，如茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等，具有抗氧化、防癌、降低血压、保护心脏和脑部、抗疲劳等功效。