1、绿茶

大叶种茶中最为普遍的品种是绿茶。其中，龙井、碧螺春、毛峰等都是属于大叶种绿茶。这些茶叶的特点是叶片肥厚，色泽翠绿，茶汤清香鲜爽。大叶种绿茶的产地遍布我国南方各省份，其中以浙江、安徽、江苏等地的质量较为优质。

此外，大叶种绿茶还有一些比较特殊的品种，如黄山毛峰、太平猴魁等，这些茶具有独特的口感和气味，是中国茶文化的珍品。

2、黑茶

大叶种茶中的黑茶以普洱茶最为著名。普洱茶叶的叶片比较粗壮，色泽相对较为黄褐。普洱茶属于后发酵茶，所以其汤色比较深红，口感较为浓厚。同时，普洱茶还有助于改善消化、平衡体内脂肪和胆固醇，具有多种保健作用。

除了普洱茶，四川的安化黑茶也是一种知名的大叶种黑茶。安化黑茶，又名“春茶”、“黑茶王”，其茶汤色墨绿、口感醇厚，是中国茶文化中的一道瑰宝。

3、乌龙茶

乌龙茶也是大叶种茶中的重要品种之一。福建的铁观音、武夷岩茶等以及广东的凤凰单丛都被归类为大叶种乌龙茶。这些茶叶的叶片稍微细一些，汤色金黄，茶香四溢。与其他茶类相比，大叶种乌龙茶具有更多的花香和水果香，带有一些清香和甘味，具有多重口感。

此外，大叶种乌龙茶的产地广泛，除了福建和广东以外，台湾的高山茶以及我国西南地区的几种岩茶也属于大叶种乌龙茶的范畴。

4、白茶

大叶种白茶的代表品种是福建的白牡丹。白茶的特点是叶子松软，色泽微黄。它是一种没有经过烘焙的茶，因此保留了茶叶的许多特点。白茶汤色清亮，口感清爽，淡淡的茶香中还带有一种清新的果香味道。

此外，大叶种白茶也有一些其他的品种如寿眉、白毫银针等，这些茶叶的品质各具特色，都是白茶文化中不可忽视的一部分。