1、大红袍的来源和种类

大红袍，是中国著名的岩茶之一，属于乌龙茶系，产于福建武夷山的赤石岩、黄岩等地。而大红袍还有许多不同的品种，其中较为著名的有“正岩大红袍”、“水金片”、“武夷大水头”等等。

大红袍的材料，是以武夷岩茶中心产区核心的四大主要品种为主，分别是比倍、黄金、肉桂和水仙茶树，口感醇和，滋味浓郁，带有淡淡的兰花香气。

2、大红袍的加工工艺

大红袍的加工工艺主要包括揉捻、杀青、炒蒸、揉捻、晒干等等，生产工艺繁琐，需要耗费较长的时间和精力。

大红袍制作的重要一步是炒青，炒出的茶叶色泽金黄，香气四溢，口感绵柔，是其品质好坏的重要指标之一。加工好的大红袍，在制作过程中会保留茶叶自然的形态，叶型展开如同“乌龙”。

3、大红袍的类别

从茶类上来说，大红袍是一种乌龙茶，而乌龙茶又分为清香型、浓香型和花香型。根据口感的不同，大红袍可以分为沉稳厚重型和香气娇艳型。

在市面上，有很多称为“大红袍”的红色茶叶，但这些茶叶并非乌龙茶大红袍，而是红茶中的一种衍生品牌。真正的大红袍只能是岩茶中的一种，是以武夷山为原产地，且种植于武夷山黄岩、水头、鹤顶、大寨等地，是十分珍贵的岩茶之一。

4、大红袍的茶汤颜色

大红袍是一种以其深沉浓烈的茶汤色泽而著名的乌龙茶，新茶汤色金黄透亮，历经岁月风化而成的陈茶汤色则更为深沉，呈红褐色甚至稠重的啤酒色，在杯中散发着独特的芽香、兰花香以及烘焙香。

总的来说，大红袍是一种高品质的乌龙茶，不属于红茶，而红茶中的“大红袍”只是一个品牌，并不是乌龙茶中的品种之一。正确地了解大红袍的特点和品质，有助于我们更好地品尝到它的美味和魅力。