1、茶叶本身的问题

砖茶是以茶叶为原料经过加工后制成的，如果原材料的质量不好或者是在制作过程中没有得到很好的处理，就可能导致砖茶在储存和使用过程中出现霉味。例如茶叶的萎凋不完全、发酵过度等都会导致茶叶中的水分没有得到很好的控制，从而导致霉菌的繁殖。

此外，还可能存在其他问题，例如茶叶在采摘、加工、贮存等环节中没有得到很好的控制，从而污染导致霉菌的生长，或者是储存环境的问题，例如温度、湿度不当都会影响砖茶品质。

2、茶叶储存问题

砖茶在储存在储存条件不当的情况下也会出现霉味。如果存放砖茶的地方有潮湿、阳光直射等情况，都可能导致砖茶中的霉菌滋生。砖茶一旦受潮，霉菌就会迅速繁殖。

同时，砖茶储存的温度、相对湿度等参数也会影响其品质，特别是霉菌的生长。一般来说，相对湿度应该在50%-70%，温度控制在10℃-30℃之间。否则空气中的霉菌就会顺着砖茶的缝隙进入到茶叶内部，进而导致砖茶出现霉味。

3、存放时间过长

砖茶储存时间过长，也容易导致其出现霉味。砖茶本身的制作工艺和成分特性都决定了其有一定的保质期，如果超过保质期，茶叶中的营养成分就会逐渐分解，进而对茶叶的风味和口感带来负面影响。此外，霉菌也会在制作过程中或者储存过程中残留下来，随着时间的推移而逐渐繁殖，从而导致砖茶霉味渐浓。

4、使用方法不当

砖茶使用方法不当也会导致其出现霉味。例如，砖茶泡制时温度过高、用水不干净、茶具不干净等都会影响砖茶的品质，并且容易导致茶叶中的霉菌散发出来，影响人们的健康和饮用体验。

此外，砖茶的储存和使用中也需要注意卫生问题。砖茶在存放时需要严格遵守卫生规定，避免其受到污染。在饮用之前，也需要注意卫生问题，避免茶具不洁净、用水不干净等情况影响饮用体验。