1、茶叶外观

茶叶外观是我们最先注意到的茶叶特征之一，通常分为干茶和泡好的茶两个环节。干茶的外观色泽应均匀，色泽绿色或棕红色，形态俊美，质地柔软，无杂质，水分适中。而泡好的茶，则应有高雅的茶香、明亮的汤色，叶底整齐、均匀一致。

而不同类型的茶叶具有不同的外观特征。例如，龙井茶的叶子扁平挺直，翠绿油亮，滋味鲜美；普洱茶的叶底色泽深厚，形态紧凑，汤色红艳，回味舒适；铁观音的叶质肥厚厚实，酱香浓郁，茶汤橙黄清亮，回味生津等。

2、茶汤色泽

正宗好茶的茶汤呈现出的色泽也是不容忽视的重要特征之一。茶汤通常可以分为金黄色、琥珀色、红褐色、青绿色、墨绿色等不同颜色，而每个颜色也代表着茶叶不同的品质和特征。

例如，铁观音的汤色应为金黄，幽香袭人；红茶的汤色应为红褐色，叶底红滞、透亮、匀整整齐；普洱茶的汤色则应为深红色，透亮有光泽，回味生津留香，令人回味无穷。

3、茶叶滋味

品尝茶叶时，味道是最为关键的特征之一，也是我们直觉了解一款茶叶是否好茶的重要指标。不同类型的茶叶，其滋味也大不相同。

例如，乌龙茶的滋味醇厚持久，茶香鲜芳，入口柔和；绿茶味清爽回甘，让人沁心爽口；黑茶味浓稠厚实，回味绵长；白茶味清醇幽雅，让人感到宜人清新。

4、茶叶产地

茶叶生长的环境和产地也会对茶叶的品质有很大影响。一些著名的茶叶产区因为特殊的环境条件、生态环境以及人工的因素，让其茶叶的口感和品质更好。

例如，产自福建武夷山的武夷岩茶，以其奇峰怪石、云雾缭绕的独特景色、茶叶平稳丝滑、滋味馥郁持久，深受茶友喜爱；产自云南普洱的普洱茶因为地理和气候条件，茶树的生长和发育非常适宜，是世界闻名的名茶；茶人称“香片皇后”的浙江龙井茶，源于杭州西湖西畔龙井村，得益于当地的优越的自然环境和古老的制茶工艺，于1988年获得中国国家优质茶叶称号，是中国十大名茶之一。