1、什么是手工晒青绿茶

手工晒青绿茶是一种传统的绿茶制作方法，又叫手工炒青茶。其主要特点是在制茶的过程中完全依靠手工操作，而不使用机械设备，从而保证了茶叶的品质和口感。

手工晒青绿茶的制作方法比较简单。首先需要将新鲜的茶叶长时间放置，让茶叶自然地发酵和脱水。然后将茶叶放在平坦的炒锅中，利用火力和手工技艺进行炒制，从而使茶叶变成深绿色的“青茶”，具有浓郁的茶香和口感。

2、手工晒青绿茶的好处

手工晒青绿茶相比其他茶叶制作方法，具有以下几个好处：

一、手工晒青茶的口感更加鲜爽，茶水清澈，不带杂质

二、手工晒青茶的香气更加浓郁，喝起来非常愉悦

三、手工晒青茶能够保留茶叶原有的营养成分，对人体健康有好处

3、制作手工晒青绿茶的技巧

手工晒青绿茶的制作技巧非常重要，对于茶叶的品质和口感有着决定性的影响。以下是一些制作手工晒青绿茶的技巧：

一、掌握炒制温度和时间，及时停火。如果温度过高或者时间过长，会导致茶叶过熟，品质降低。

二、适量掌握炒制力度，以免损失茶叶的营养成分和香气。

三、干净的炒锅和手都是制作手工晒青绿茶成功的关键。炒锅要保持干净，以免杂质和异味污染茶叶。手也要保持清洁，以免污染茶叶。

4、手工晒青绿茶的选购和保存

选择优质的手工晒青绿茶要注意以下几点：

一、外形规整，颜色深绿。这样的绿茶是新鲜的青茶经过手工制作得来的。

二、气味清香。无杂味的绿茶是炒制过程中经过合理掌握火候得到的。

三、茶叶带有许多白毫，这是优质茶叶的标志之一。

为了保持手工晒青绿茶的品质，我们需要注意以下几点：

一、清洁干燥保存。建议储存在干燥、通风、避光和去异味的地方。

二、定期开封检查，确保茶叶质量和新鲜度。

三、最好在6个月内尽早饮用。长时间的保存会使茶叶品质降低。