1、茶山简介

云南永德以茶叶而闻名，茶山是永德县最重要的产茶地区。这里的茶山分布密集，而每个茶山上的茶树品种、树龄、海拔、土质等都有所不同，因而形成了多样化的永德茶叶。

永德茶叶的品质以“香气浓郁、滋味鲜爽、叶底柔软、汤色清澈”为特色。北方的喜茶夹馍所用茶叶多来自于永德，是国内知名品牌。

2、临滇茶山

临滇茶山是永德县境内最为著名的茶山之一，位于永德县中部。这里海拔较高，土壤粘沙性较强，年平均气温在16℃左右，气候环境十分适宜茶叶生长。临滇茶树种植历史悠久，茶树树龄多在50至100年左右，绝大部分为大叶种。

临滇茶采摘季节为清明节前后至谷雨时节，历时约两个月。采摘新鲜叶子后将茶叶分级，经过初制、揉捻、发酵、干燥、包装等工序，方可成为优质茶叶，风味独特。

3、翠云山茶山

翠云山茶山位于永德县境内西部，是永德著名的高山茶区之一。这里山峰起伏，依山而建的茶树散布于各个山峰中。翠云山茶区的茶树以小叶种为主，善于生长在海拔1000米以上的山地茶园中，气候凉爽湿润，茶树慢慢生长，茶树品质十分优良。

翠云山茶采摘期为春夏两季，根据茶叶生长的情况，采摘时间会发生一些调整。采摘下来的茶叶需在当天必须进行烘焙，否则会腐烂发酸，影响品质和口感。翠云山茶以绿茶、红茶和白茶为主，不同种类的茶树展现出不同的风味和香气。

4、普者黑茶山

普者黑茶山位于永德县东南部，主要生产黑茶。这里的茶树以大叶种为主，生长在海拔约1200-1600米的茶区中。普者黑茶因为采摘季节较晚，茶叶中含有较多的茶多酚，糖类等物质，口感浓郁，回甘持久。

普者黑茶属于熟制茶，加工技艺复杂，需要经过揉捻、堆制、松堆等过程。这种加工方法虽然繁琐，但是可以提高茶叶的质量，增加观赏价值和营养价值。