1、普洱茶的特殊制作方式

普洱茶是一种发酵后的茶叶，其制作过程中需要进行特殊的后发酵，这使得普洱茶茶叶内部的微生物菌群会在一定程度上发生变化，这也是普洱茶有一定臭味的原因之一。

在制作过程中，普洱茶的生茶叶子需要经过混堆、杀青、揉捻、玩耍等多个特殊的程序才能完成，这种特殊的制作方式会使得茶叶残留一些腐烂细胞以及涩味物质，导致普洱茶有一定的臭味。

2、普洱茶的保存方式

普洱茶在保存的过程中，通常需要进行湿度调节，因为它可以通过一定的微生物活动来发酵，使其沉淀出更多的油分和芳香物质。

在保存的过程中，如果湿度不足或者过高，就会导致普洱茶变得干燥或者过于湿润。如果过于湿润，普洱茶内的微生物可能会繁殖出更多的恶臭物质，如果过于干燥，普洱茶的发酵过程会减慢，无法释放更多的芳香物质。

因此，在保存普洱茶的时候，需要掌握合适的湿度和通风条件，保证普洱茶的发酵与干湿度均衡，从而避免臭味的产生。

3、地理环境与茶树品种

普洱茶产区多分布在云南地区，其中海拔较高的地区的普洱茶常常有一些陈化臭味。这是由于土地、地理环境和茶树品种等因素的综合影响。

在同样制作方式和保存条件下，海拔较高的地区由于温度、湿度等因素的影响会导致普洱茶茶叶内部产生的微生物菌群数量增多，以及茶树品种对茶叶内部产生的化学成分的影响，导致臭味的出现。而海拔较低的地区由于气候条件更加温暖，对茶叶的发酵也有促进作用。因此，普洱茶的地理环境和茶树品种等因素都会影响它的发酵过程和臭味的表现。

4、饮用习惯与口感

在喝普洱茶时，也要考虑到个人的口感和饮用习惯。一些喜欢将茶叶泡很多次来喝的人，可能会发现在第二三次泡的时候普洱茶会比较臭味。这是由于在后续泡茶次数中，茶叶中的淀粉、蛋白质等物质被释放出来，与茶叶内的微生物发生反应并产生异味。这种异味对于有些人来说是一种享受；但对于另一些人来说，它可能只是一种刺激。

此外，普洱茶的臭味与茶的类别、等级以及年份也有关系。所以，在购买和品尝普洱茶的时候，需要个人口感偏好的调整，才能够找到适合自己的普洱茶。