平阳黄汤是什么茶有什么特点

平阳黄汤是一种产自中国山西省平遥县的黄茶，由于产地在平阳镇而得名。它是以君山银针为原料，经过特殊工艺制成的一种黄茶。其独特的制作工艺和鲜嫩的颜色，使平阳黄汤在茶品的尝试中独树一帜。

采摘季节及制作工艺

平阳黄汤的制作有一个严格的工艺流程：采摘后，在晾晒的工序中，贡眉芽会逐渐变黄，这一过程需要严格控制温度和湿度，然后再进行烘干，并将其放置晾晒，引出茶叶中的汁液，然后压成小茶砖，若干天后再次晾晒。在这一过程中，平阳黄汤也得到了发酵，最终形成一个黄色的茶坯。

在制作过程中，需要让茶叶活化，保留自然气息和甜味，让汤色金黄如陶，茶香浓郁高回甘，茶叶内外兼备，呈叶、荷、巩，嫩带黄绿色。

适合人群及食用方式

平阳黄汤是适合长时间下午泡茶的，因为持久的汤色和优美的口感。它是最为适宜年纪稍大的人们品尝的茶品，非常适合身体虚弱、心血管方面较为脆弱的人群食用。由于其口感甜美，有着回甘，因此不需要添加糖、蜜等甜味物来辅助口感。

风味特点

平阳黄汤是黄茶类别中的珍品，其特点是品味甘醇，幽香清雅，汤色金黄明亮，具有天然雅趣和陈年宜人的气质，同时口感醇厚，有回甘。它的具体品质表现为：茶汤显黄而呈橘黄色，香气高醇，回甘饱满。口感柔滑，滋味鲜爽。茶叶香气纯正，外形黄绿光泽鲜明，质地嫩爽，汤色清亮明澈，汤底有沉淀物，汤质甜润，具有独特的养生价值。